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关于椰蓉的先容

泉源:阿本烘焙网 上传工夫:2014/12/18


        椰蓉是椰丝和椰粉的混淆物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的外貌,以增长口胃和装饰外貌。质料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,颠末特别的烘干处置惩罚后混淆制成。椰蓉自己是白色的,而市道市情上罕见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,这是由于在制造历程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。如许的椰蓉固然口感更好,口胃更浓,养分更富厚片面,但是热量较高,不宜一次食用过多,也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。 

椰子是棕榈科动物椰树的果实,是典范的寒带水果湖月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的外貌,以增长口胃和装饰外貌。质料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,颠末特别的烘干处置惩罚后混淆制成。,我国的海南富产椰子。椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大储存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清冷解渴之品。椰子果实越成熟,所含卵白质和脂肪也越多,这是其他一样平常南边水果湖所不克不及相比的。椰汁和椰肉都含有富厚的养分素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甜美适口;椰肉芬芳滑脆,柔若奶油,可以间接食用,也可制造菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。

椰蓉便是椰丝和椰粉的混淆物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的外貌,以增长口胃和装饰外貌的一种加工食品。

养分身分

椰蓉中含有糖类、脂肪、卵白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等养分身分。

消费制造

椰蓉是用优质、奇怪、肉厚的椰子做质料颠末特别工序烘干而成。步调如下:

1、50克硬化黄油搅拌匀称,参加50克糖拌匀后参加1个鸡蛋搅拌。

2、入椰蓉拌匀后再参加50ML牛奶搅拌匀称(到这步馅就做好了)。

3、酵母粉参加少许牛奶搅拌至溶化。

4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团,再参加20克硬化黄油揉至面筋扩展。

5、将面团收获一个平滑的外貌,放在暖和处发酵至2倍大,工夫约为40分钟。

6、发好的面团取出排气,擀开发展方形,将椰蓉铺在一半的面皮上,将面皮折上盖在椰蓉下面,捏紧收口。

7、在包好椰蓉的面团上切三刀,在中心刀口的地位将面团半数后拧一下,放入吐司盒中做末了发酵,约发至模子九分满。

重要成果

椰子味甘、性平,入肺、胃经;

具有补益脾胃、杀虫消疳之成果;

主治暑热烦渴,吐泻伤津,浮肿尿少等病症:

1. 增补养分:椰子含有糖类、脂肪、卵白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,可以或许有用地增补人体的养分身分,进步机体的抗病本领;

2. 利尿消肿:椰汁含有富厚的钾、镁等矿物质,其身分与细胞内液类似,可改正脱水和电解质混乱,到达利尿消肿之效;

3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不但疗效牢靠,且无毒反作用,是抱负的杀虫消疳食品;

4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、卵白质、生长激素、维生素和少量的人体必须的微量元素,每每饮用,能益人力气,增补细胞内液,扩大血容量,润泽皮肤,具有驻颜美容作用。

忌讳与反作用

一样平常人群均可食用

凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子,病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎,糖尿病等患者忌食。

恒久就寝欠安,爱食煎炸食品,容易发性情或口干舌燥的话,牢记不要多吃椰子。

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